波菜籽，又称波斯菜籽或芥菜籽，是一种常见的植物种子，属于十字花科植物的一部分。它们是芥菜植物的果实之一，呈圆形或椭圆形，直径约为1-2毫米。

波菜籽的外表呈深棕色或黑色，表面光滑，并且非常细小。它们具有辛辣的味道和独特的香气，因此在许多菜肴中被用作调味品。波菜籽在烹饪中常被用于制作芥末酱、调味酱、香肠和腌制食品等。

此外，波菜籽还被用于制作植物油，其油脂含量较高，因而具有一定的营养价值。波菜籽油富含不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，这些脂肪酸对人体健康有益，有助于降低胆固醇水平和维护心血管健康。

总的来说，波菜籽是一种香辣的小型种子，通常用于调味和制作植物油。它们具有一系列的用途，并且在许多菜肴中被广泛使用。