利用五档买卖股票是一种投资策略，它基于市场上的实时交易数据，包括买入和卖出的股票价格以及相关的交易量。下面是详细的利用五档买卖股票的步骤：

1. 了解五档买卖的含义：五档买卖是指在股票交易中，显示买方和卖方的最高买入价和最低卖出价以及相应的交易数量。买一、买二、买三分别表示价格最高的三个买单，卖一、卖二、卖三表示价格最低的三个卖单。

2. 分析五档买卖数据：通过观察五档买卖数据，可以了解市场上的供需情况和市场参与者的意愿。比如，如果买一价和卖一价相差很大，说明市场存在较大的交易差价，可能存在投资机会。同时，还需注意买卖量，特别是大单交易量，以判断市场的活跃程度和趋势。

3. 判断市场趋势：通过观察五档买卖数据的变化，可以判断市场的走势。如果买一价持续上升，而卖一价持续下降，说明市场买盘较强，可能预示着股票价格上涨。反之，如果买一价持续下降，而卖一价持续上升，说明市场卖盘较强，可能预示着股票价格下跌。

4. 制定交易策略：根据对市场趋势的判断，制定相应的交易策略。如果判断市场上涨，可以考虑买入股票；如果判断市场下跌，可以考虑卖出或持有现有的股票。同时，还需考虑个人的风险承受能力和投资目标，合理控制仓位和止损点。

5. 实施交易：根据制定的交易策略，选择合适的时机进行买卖操作。可以通过on-line交易平台或证券公司的交易系统进行交易。在交易过程中，需密切关注五档买卖数据的变化，及时调整交易策略。

6. 监控交易：交易完成后，及时监控股票的价格和市场的动态，以便及时调整交易策略。同时，还需关注其他影响股票价格的因素，如公司业绩、宏观经济数据等，以做出更准确的决策。

需要注意的是，利用五档买卖股票并不能保证100%的成功，市场风险和个人操作风险都存在。因此，投资者在进行股票交易时，应谨慎评估风险，并根据自身情况制定合理的投资策略。