期权的历史可以追溯到公元前2000年的古巴比伦时期，当时已经存在一种类似期权的合同。然而，现代期权市场的形成可以追溯到17世纪的荷兰。

17世纪的荷兰是欧洲最繁荣的贸易中心之一，人们经常进行商品交易。为了减少风险，交易者开始使用期权合约来保护自己的利益。这些期权合约允许buy者在未来的某个时间点以事先约定的价格buy或出售特定的商品。

18世纪，伦敦证券交易所成立，开始进行股票交易。随着交易活动的增加，出现了一种新型的期权合约，即股票期权。股票期权允许buy者在未来的某个时间点以事先约定的价格buy或出售股票。

20世纪初，芝加哥期权交易所（Chicago Board Options Exchange，CBOE）成立，标志着现代期权市场的兴起。CBOE是第一个专门进行期权交易的交易所，为投资者提供了一个安全、透明的交易平台。

随着计算机技术的发展，期权交易变得更加便捷和高效。现在，投资者可以通过on-line交易平台进行期权交易，实时获取市场报价并进行交易。

期权市场不断发展壮大，涵盖了各种不同类型的期权合约，如股票期权、商品期权、外汇期权等。期权市场为投资者提供了多种投资和对冲风险的工具，也为企业提供了灵活的风险管理工具。

总而言之，期权的历史可以追溯到古代，但现代期权市场的形成主要起源于17世纪的荷兰。随着时间的推移，期权市场得到了不断的发展和完善，成为金融市场中重要的一部分。