郑州商品交易所（Zhengzhou Commodity Exchange）是中国的期货交易所之一，成立于1990年。其中，郑州交易所白糖合约是该交易所推出的一种期货合约，用于交易白糖。

白糖合约是一种标准化的期货合约，用于买卖白糖的价格。合约的交易单位是10吨，合约交割品种为国内产白糖，交割地点为郑州。白糖合约的交易时间为工作日的上午9:00至11:30和下午1:30至3:00。

白糖合约的交易价格以人民币（RMB）表示，价格波动单位为1元/吨。交易的最小变动价位为1元/吨，最小变动价值为10元。合约交割月份为1、3、5、7、9、11月，每个交割月份都可交易。

白糖合约的交易参与者可以分为两类：投资者和生产企业。投资者包括个人和机构投资者，他们通过买入或卖出白糖合约来获取价格波动带来的收益。生产企业主要是糖厂，他们可通过交易合约来锁定未来的价格，降低价格波动风险。

白糖合约的交易风险与其他期货合约相似，包括市场风险、流动性风险和操作风险等。投资者在交易白糖合约前应充分了解市场情况，制定合理的投资策略，并谨慎操作。

总结来说，郑州交易所白糖合约是一种用于交易白糖价格的期货合约。投资者和生产企业可以通过交易合约来获取价格波动带来的收益或降低价格波动风险。