北车和南车是中国两大铁路机车制造企业，分别是中国北方机车车辆工业集团有限公司（简称北车）和中国南方机车车辆工业集团有限公司（简称南车）。两家企业都是国有企业，专门从事铁路机车车辆的设计、制造和相关技术研发。

在评价哪个更好之前，需要明确一点，北车和南车在过去曾是两个独立的企业，但于2015年进行了整合，成为中国铁路工业集团有限公司（CRRC）的两个主要制造基地。因此，评价北车和南车的好坏不仅仅是评价两个企业，还需要考虑到整体实力。

就整体实力而言，北车和南车都是具有较高水平的企业。它们在技术研发、制造能力和市场份额等方面都处于国际领先地位。两家企业都拥有一支强大的研发团队，能够推出具有创新性和竞争力的产品。北车和南车制造的铁路机车车辆在国内外市场上都享有很高的声誉，出口量也居于世界前列。

此外，北车和南车在国内铁路建设和现代化进程中发挥了重要作用。它们为中国铁路系统提供了大量先进的机车车辆，并且持续推动着中国铁路的发展。两家企业在技术创新、产品质量和服务水平上都有不错的表现，并且积极参与国际合作与竞争。

综上所述，无法简单地给出北车和南车哪个更好的结论。两家企业在铁路机车车辆制造领域都有自己的优势和特点，对中国铁路事业的发展都做出了重要贡献。最终，选择北车还是南车应该根据具体需求和实际情况来决定。