苹果期货AP后面的105指的是苹果期货合约的交割月份。在苹果期货交易中，每个合约都有一个特定的交割月份，用数字表示。105代表的是合约的交割月份是2021年5月。这意味着该合约将在2021年5月份到期。

苹果期货是一种衍生品，用于投资者在未来buy或出售苹果的标准化合约。交割月份的选择对投资者来说很重要，因为它决定了合约到期后需要执行的交割操作。

在苹果期货交易中，投资者可以选择不同的交割月份来满足自己的需求。不同的交割月份代表了不同的期货合约，每个合约都有特定的到期日期和交割要求。

需要注意的是，期货交易是一种高风险投资，投资者应该在了解相关知识和风险的基础上进行交易。此外，投资者在交易期货时还需要了解相关合约的规则和交割要求，以便做出明智的投资决策。