厦门钨业和江铜都是中国的大型企业，但它们所在的行业和规模略有不同。

厦门钨业是一家专注于钨及其相关产品的生产和销售的企业。钨是一种重要的金属材料，具有高熔点、高密度、高强度等特点，广泛用于航空、航天、电子、光学等领域。厦门钨业在钨产业链上游的矿山开采、冶炼和中游的加工制造环节都有涉及，拥有完整的产业链条。该公司在国内外市场上具有一定的竞争力，被认为是中国钨行业的龙头企业之一。根据公开数据，厦门钨业的营业收入和利润规模均较大。

江铜是中国zuida的铜企业之一，主要从事铜及其相关产品的生产和销售。铜是一种重要的有色金属，广泛应用于建筑、电力、交通、冶金等领域。江铜在铜产业链上游的矿山开采、中游的冶炼和下游的加工制造环节都有涉及，同样拥有完整的产业链条。该公司在国内外市场上占有较大份额，被认为是中国铜行业的领军企业之一。江铜的营业收入和利润规模也相对较大。

总体而言，厦门钨业和江铜都是规模较大的企业，但从行业和产品范围来看，厦门钨业主要专注于钨及其相关产品，而江铜则专注于铜及其相关产品。具体哪个更大，需要根据不同的指标进行综合考量，如营业收入、利润规模、市值等。