存货毛利率是用来衡量企业在销售产品或提供服务过程中的毛利润水平的指标。它表示了企业销售产品所获得的毛利润与销售额之间的比例关系。

存货毛利率的计算公式如下：

存货毛利率 = (销售收入 - 销售成本) / 销售收入 × 100%

其中，销售收入是指企业在一定时期内通过销售产品或提供服务所获得的总收入，销售成本则是指企业为生产或提供服务而发生的直接成本和间接成本，包括原材料、人工成本、制造费用等。

通过计算存货毛利率，企业可以了解自身经营活动的盈利能力和效率水平。较高的存货毛利率意味着企业在销售产品过程中能够获得更高的利润，并且能够更有效地控制销售成本。反之，较低的存货毛利率可能意味着企业的销售价格过低，销售成本过高，或者是生产过程中存在浪费和低效率等问题。

需要注意的是，存货毛利率只是一个指标，不能单独作为企业经营状况的唯一依据。在进行存货毛利率的分析时，还需综合考虑其他财务指标，如净利润率、资产利润率等，以全面评估企业的盈利能力和运营效率。