期权签订后，行权的时间取决于合同中约定的行权期限。行权期限通常是在期权签订时确定的，在合同中明确了期权的有效期限。

行权期限可以是短期的，例如一周或一个月，也可以是长期的，如一年或更长。期权合同中还可以规定行权日期的具体时间，例如合同到期日的前一天或合同到期日当天。

在行权期限内，期权持有人可以选择是否行权。如果他们决定行权，他们将行使期权合同中规定的权利，例如buy或出售特定的资产，以特定的价格。

需要注意的是，期权的行权时间是在期权合同签订时就确定的，期权持有人必须在行权期限内作出决策。如果在行权期限到期后没有行使期权，期权将失效，持有人将无法再行权。

总结起来，期权签订后的行权时间取决于合同中约定的行权期限，持有人必须在行权期限内作出决策。