股票期权交易时间是指股票期权市场开放的时间段，投资者可以在这段时间内进行买卖期权合约的交易。以下是美国股票期权交易时间的一般规定，具体情况可能因不同国家和交易所而有所不同。

1. 美国股票期权交易时间一般分为两个阶段：正常交易时段和延长交易时段。

2. 正常交易时段：通常从周一至周五，早上9:30开始，下午4:00结束。这段时间是正常的股票交易时间，也是大部分投资者进行期权交易的主要时段。

3. 延长交易时段：在正常交易时段之外，还有一段延长交易时段，通常从早上4:00开始，晚上8:00结束。这段时间内的交易量相对较小，但也有一些投资者会在这段时间进行交易。

4. 部分交易所还会提供其他特殊的交易时段，比如盘前交易和盘后交易。这些时段通常在正常交易时段之前或之后几个小时，但并不是所有的股票期权交易所都提供这些时段。

需要注意的是，股票期权交易时间可能会受到节假日和特殊事件的影响而发生变化。在节假日期间，交易所可能会关闭或缩短交易时间。此外，重大事件（如财经数据公布、公司重大公告等）也可能导致交易所暂停交易或者延长交易时间。

总结起来，股票期权交易时间一般在正常交易时段和延长交易时段内进行，具体时间会因国家、交易所和特殊事件而有所不同。投资者需要根据实际情况了解并遵守相应的交易时间规定。