一级玉米标准是中国国家质量监督检验检疫总局于2004年发布的国家标准，标准号为GB1356-2004。该标准规定了一级玉米的质量要求和检验方法。

一级玉米是指玉米在种植、收获、加工和储存过程中符合一定质量标准的产品。根据该标准，一级玉米应具备以下特点：

1. 外观：一级玉米的外观应整齐，颗粒饱满，颜色均匀，无霉变、发芽、变色等现象。

2. 水分含量：一级玉米的水分含量应控制在14.5%以下，以确保贮存和加工的质量。

3. 杂质含量：一级玉米中的杂质含量应在一定范围内，不得超过标准规定的限值。

4. 脂肪酸值：一级玉米中的脂肪酸值应符合国家标准的要求，以保证其食用安全。

为了确保一级玉米的质量，标准还规定了一系列的检验方法，包括外观检查、水分含量测定、杂质含量测定、脂肪酸值测定等。这些检验方法的目的是准确地评估一级玉米的质量，以满足消费者对食品安全和质量的需求。

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